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潮州古民居客棧感懷
發布日期 : 2018-11-05 10:12:36 文章來源 : 潮州日報

  □ 翁義彬

  仿佛一夜之間,古民居客棧便在潮州古城的各個角落“千樹萬樹梨花開”了。牌坊街四周,小巷口,一面古色古香的彩旗、一塊別有特色的招牌,便把你招引了進去。走進它們的故事,恍如置身于沒有逝去的古老而寧靜時光,讓你疑心這是一場夢境。

  潮文化如影隨形

  徜徉于古城的這些民居客棧,你會深切地感受到其中彰顯出來的潮州文化。

  無論是明清時期的四合院古樸風、小洋樓的民國風,還是現代的簡約風,都充滿了濃濃的潮文化氣息。

  “民居客棧的最大特點是公共空間大。以前的人家,往往是四代、五代同堂。既有獨立房間,又有供一家人休閑娛樂、互相交流的公共空間,這對于一家人的和諧融洽相處大有好處。”一家客棧的主人對我們說。

  徜徉在客棧里的天井、客廳、臥房、后廂中,隨處可見潮州文化的影子。木雕建筑、屏風、八仙桌、茶座、陶瓷花瓶、瓷板畫、文人書畫、老井、留聲機、老單車……無不古色古香,清幽儒雅,潮韻彌漫。

  潮州工夫茶是必不可少的。通常,這些民居客棧的客廳、天井都擺放有雅致的茶座。客棧的主人,閑暇時就可以在這兒泡上一壺濃濃的工夫茶陪客人聊天。逢上潮州的傳統佳節,別具匠心者甚至可以組織一些具有地方特色的活動——如做粿、做湯丸等,為外地的游客奉上一道潮州文化的美味佳肴。裊裊升起的茶煙和主客間的談笑聲交融在一起,使客棧里一派溫馨歡樂。

  “不了解的人會以為民居客棧的服務比酒店簡單,其實恰恰相反。陪客人嘮嗑,介紹潮州的景點、美食、民俗風情,都是我們的服務內容。當然,這樣做我們也很樂意。宣傳潮州文化,也就是宣傳我們自己。”潮州古民居客棧客棧獨特的魅力,與潮州文化的深厚博大是一脈相承的!

  做的是一種情懷

  潮州古民居客棧的經營者,概莫例外都是土生土長的潮州本地人。盡管他們的經歷各不相同,從事過的行業也差別甚大,但都有一份熱愛家鄉、熱愛潮州文化的情懷。

  潮州先民歷史上是從戰亂的中原遷徙而來的。潮州文化的母體自然也是根深葉茂的中原文化。在長期的歷史發展中,本土文化基因的作用、對海外文化的兼收并蓄、各種文化的融合使潮州文化形成了自己獨特的風格。

  其唐風宋韻的精致典雅、其魏晉名士的悠然自在、其海納百川的包容性,無處不彰顯出與眾不同的魅力和光彩。生于斯長于斯的潮州人從小耳濡目染,自然在血脈間積淀這種本土文化的芬芳。無論走多遠,它所留下的烙印永遠都不會淡去。

  就像翁輝東《潮州茶經》所說的“潮人習尚風雅,舉措高起,無論嘉會盛宴,閑處寂居,商店工場,下至街邊路側,豆棚瓜下,每于百忙當中,抑或閑情逸致,無不惜此泥爐砂銚,舉杯提壺,長飲短酌,以度此快樂人生”,潮州文化熏陶下、與潮州工夫茶朝夕相伴的潮州人,多數是有情懷的。

  而一個真正的潮州人,也必定會對哺育自己的潮州文化有一份發自內心的深情。所以在我看來,這些古民居客棧的經營者,既是市場推動下的商業者,也是文化傳承的旗手。

  “客棧墻上那兩個大大的圓竹匾,是我們本地一位七十多歲的老師傅編制的。而油漆和上面所寫的字則是我自己完成的,這些事我覺得就應該是自己來做。”一家客棧的盧總如是說。

  話鋒一轉,盧總又說:“我們客棧的房卡,已經做了升級。一套包含了四張卡,有交通示意圖,有潮州小吃、潮州景點的介紹。雖然成本提升了不少,但我們還是覺得很有意義。只有將潮州文化宣傳出去,我們做民居客棧的才有光明的前景。”小小一個細節,包含的是濃濃的情意。

  而另一家客棧的陳總告訴我們,“雖然這里離牌坊街不遠,客人找地方吃潮州的小食也不難。但是我們還是會時常在晚上送一些潮州小吃給客人,譬如湯丸等。花費不大,但客人都非常高興,主客間的感情也更加融洽和諧”……

  感人心者莫先乎情。正是在這些經營者的殷殷情意打造之下,潮州古民居客棧的魅力逐步為世界各地的游客所認識和肯定,名氣越來越響亮。

  風生水起的背后

  這些年,隨著越來越多的人懷古情結的滋生和對回歸自然生活方式的崇尚,國內的民居客棧受到了游客們的普遍喜愛。加之自身所具有的獨特魅力,潮州民居客棧的發展也是風生水起,呈現出“亂花漸欲迷人眼”的蓬勃氣象。

  2011年,第一家民居客棧在潮州橫空出世。短短幾年間,潮州的民居客棧已發展到目前的43家。正在重修裝飾的,尚有23家。

  “雖然目前的民居客棧比較多,但逢上休息日、節假日客房一般都是供不應求。”“而且根據我們的觀察,現在來潮州住民居客棧的游客因為住得舒心、住得愜意,有的一住就是五六天。這在以前是很少的,游客來潮州旅游,多數匆匆逛一圈就走了,住在周邊的城市。”

  一位同行的調研者接過話說,“信息時代使一切都變得很方便,我家的美國親戚自己在網上就能查到潮州民居客棧的信息并訂房。入住后才通知我們來這里見面。”

  談到客源問題,上文提及的盧總頗為自豪地說,“我們這里經常舉辦一些比較高規格的文化學術活動,所以客人就更多了,國內各地和世界不少國家都有。”

  然而,就在這種百花盛開、欣欣向榮的大好景象背后,經營者們還是感覺到了一些憂患的存在。

  首先是民居的重修裝飾問題。“現在復原重修民宅一方面是耗資巨大,更致命的是工匠已經出現了斷層,人數也比較少。這種情況如果不改變,這批人過后,就無人可繼了。”

  其次,旅游生態環境的改善,譬如交通、文明、衛生等方面的問題還有待進一步努力和解決。民居客棧的管理也急需緊跟上發展的步伐。

  一客棧主人就告訴我們,“曾有幾位德國客人很是特別,他們是在別的國家旅游時品嘗到潮州小吃后專門追尋而來的。來這里住宿后,反映他們從高速下來后打‘滴滴’來客棧時司機出現了宰客行為。”

  “假如游客在一個地方的某家店被宰了,譬如吃一碗牛肉丸100元。以后他談起這事的時候,就會說某某地怎樣怎樣,而不是說某某地某某店怎么樣。所敗壞的是一個地方的整體形象。”所謂唇齒相依,潮州民居客棧的發展跟潮州旅游和潮州的整體環境是密切相關的。一番話,可謂發人深省。

  展望潮州民居客棧的未來,這些客棧的經營者無不信心滿滿。而在我看來,依托潮州歷史文化深厚底蘊的潮州民居客棧完全有可能像麗江古城、平遙古城、鳳凰古城等地方的民居客棧一樣蜚聲遐邇,成為聞名世界的旅游資源。

  行文至此,本已擱筆關燈、閉眼休憩,不意仍心馳意往、神思浮動,遂草成詩作數行,聊綴篇末畫蛇添足:回來了,真好/一百年、三百年、七百年/你還認得來時的路/你還未改昔日的鄉音 回來了,唯相見可治療思念/你知道我們需要你/香樟木的香氣/需要你懷抱里的月色/需要你四合院的幽深合一/小洋樓的兼容與并蓄/需要你泥與火中蛻變的陶瓷/裝盛時光的韻味和爛漫 今日一遇見/我無法用你的人跡板橋霜/替換骨子里不為人知的滄桑/只留得月明月暗時/不經意中響起的一支笛聲 與時光一道滑行。


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